Jeg hedder Selim Levant. Jeg er indehaver og leder af virksomheden Levant et Compagnie.

Det er den ypperste, tyrkiske købmandshandel i Paris.

Jeg er oprindeligt mekanikingeniør.

Jeg udøvede mit erhverv i omkring 10 år, og besluttede mig for at etablere min egen virksomhed for at realisere mine drømme.

Ideen var at kommercialisere vores familie-olivenolie.

Og vi skabte derfor mærket "Levants olier".

Forestil dig en beskeden opstart , der begynder at tage fart.

Folk ønskede at have et besøgssted , et lille udstillingsvindue i Paris.

Af denne grund besluttede vi, med meget få midler at åbne en lille butik udformet som et hjemmekøkken.

Køkkenet er altid et sted med glæde og afslapning.

Vi har udformet butikken i denne ånd.

Så snart kunden kommer ind, føler han, det er et andet univers ligesom hjemme hos sig selv.

Efter kl. 19 bliver vores butik omdannet til et rigtigt køkken til madlavningskurserne.

Disse er, ligesom vores olivenolie, blevet et flagskibsprodukt som passer godt til vores gæstfrie ånd og den tyrkiske hjertelighed.

Inden madlavningskurserne startes op prøver jeg at lave en lille seance med olivenoliesmagning.

Når vi har startet madlavningskurserne op præsenterer min kone sin bedstemoders kogekunst som hun lærte, da hun var lille.

Alle tilbereder retterne. Og bagefter går vi til bords.

Det bliver ligesom derhjemme, og med en munter stemning i en fælles ånd går vi i gang med selve smagningen.

Det er et afslappende øjeblik.

Ved afslutningen af hver seance synger Idylle nogle tyrkiske sange.

Vi skaber virkelig en venskabelig atmosfære.

Jeg synes dette er en fantastisk fin del af vores koncept.

Det er vores lille bidrag til pariser-livet.

IKEA BUSINESS