10 KLEINE BEDRIJVEN

10 DESIGNERS

10 MAKE-OVERS

10 DAGEN

MAIN ST MAKE-OVER

Vernadine's Soul Food East Grand River Avenue 401

Ik ben Trenton. Ik ben interieurdesigner. Ik ben bij Vernadine's aan de slag gegaan.

Ik heb ooit besloten mijn eigen zaak te beginnen omdat mijn vader graag uit eten ging.

En aangezien ik veel positieve reacties kreeg van de mensen voor wie ik kookte, wilde ik dit voor hem doen en natuurlijk ook voor mijn kinderen.

Zal ik wat persoonlijks vertellen? Toen we moesten kiezen wie wat ging doen was er met haar meteen een klik. Ze scheef dat het overlijden van haar vader de aanleiding was om deze zaak te openen. Voor hem.

Mijn vader is anderhalf jaar geleden overleden, dus ik had hier een heel goed gevoel bij.

"Haar wil ik helpen."

Een make-over? Dat zou geweldig zijn. En misschien meer klanten opleveren.

Dus later ben jij hier de baas? Nee?

Dat ging niet helemaal goed.

DE MAKE-OVER PLANNEN November 2007

Dit is de deur die ik wil schilderen. Hallo Verna.

- Hallo. Alles goed?

- Ja hoor. Ik heb Trenton meegebracht.

Vernadine's Soul Food wilde wat meer sfeer in het restaurant.

We wilden deze ruimte net zoveel soul geven als haar ramen en haar eten.

- Hallo. Ik ben Trenton.

- Aangenaam.

Ze verkopen hier soulfood, dus we wilden een levendige sfeer.

Visueel wilden we alles op zijn kop zetten.

Op basis van het eigen karakter van deze zaak hebben we heel drastische veranderingen doorgevoerd.

- Ik stel een make-over voor.

- Een make-over?

We kunnen de voordeur rood schilderen. En de wanden en het plafond in een felblauwe kleur.

En dan rode stoelen neerzetten.

Zo knalrood als we durven. Dan de vloer.

Die willen we geblokt zwart-wit doen.

We willen jullie tafels geven. Eén grote familietafel.

Voor een buffet of voor de koffie.

- Ja. Mooi hoor.

- Ik wil houten jaloezieën ophangen.

Alle spullen aan de muur in een nieuw lijst. Met nog meer erbij uiteenlopend van Ella Fitzgerald tot 50 Cent.

De enige twijfel bij Verna ging over de kleur.

- Je moet het wel mooi vinden.

- Ik probeer me dit blauw voor te stellen.

- Logisch. Het is heel wat anders.

- Ik denk dat ik er wel aan kan wennen.

Zodra je binnenkomt, word je er echt door overvallen.

Dat wordt echt "Zo zeg! Moet je nou kijken! Het is hier compleet veranderd."

We hebben alles vernieuwd. Nieuwe meubels, verf jaloezieën, alles.

Dat wordt heel mooi. Vooral met die ramen zo.

Het wordt totaal anders. Niet verkeerd.

- Dat komt goed dus.

- Ik vind het heel fraai. Je hebt goede ideeën.

- Zullen we nog even naar het toilet kijken?

- Ga je gang.

Hier met groen beginnen en ook de rest groen maken.

En dan een rode pedaalemmer of andere accessoires.

Hier komen dan alle drankjes, een buffet en ...

- Het was me een genoegen.

- Mij ook.

- Je hebt geweldige ideeën.

- Dank je.

- Je hebt geweldige ideeën.

- OK.

De stoelen worden de grootste uitdaging. Er zijn niet genoeg zitplaatsen.

We gaan tafels en stoelen toevoegen om de ruimte optimaal te benutten.

Er kunnen nu misschien 24 mensen zitten, maar met wat wij willen gebruiken misschien wel twee keer zoveel.

We gaan alles veranderen. Zodat het een lekker jonge uitstraling krijgt.

Dat wil ze ook. Jongere klanten.

Gezinnen.

Het wordt heel aantrekkelijk. Ze zien die deur en roepen:

"Laten we daar eens gaan kijken. Vernadine's. Dat ziet er veelbelovend uit."

Ik kan niet wachten. Van mij mogen jullie nu al aan de slag.

DE MAKE-OVER Januari 2008

Ik ben erg enthousiast omdat mijn zaak een heel nieuw jasje krijgt.

En hopelijk komen er ook meer klanten op af.

Er hingen drie lijsten. Een poster van Martin Luther King.

Een poster van B.B. King en een van Louis Armstrong.

Omdat ze soulfood verkoopt, hebben we van muziek een thema gemaakt.

We hebben een paar oude LP-hoezen en singeltjes ingelijst.

Met deze muziek ben ik opgegroeid.

Chaka Khan, Aretha Franklin, Diana Ross and the Supremes.

Full Force.

Z.Z. Hill, B.B. King. Hem vind ik super. Hij is mijn favoriet.

- Die zijn prachtig. Bad.

- Deze is heel mooi.

Aangezien de wand blauw wordt, hebben we platen met een contrasterende kleur gekozen.

Oranje, geel, rood, groen.

Kies er drie. Ja, dat is de beste.

Deze is ook heel goed.

Daarna hebben we nog een hoop memorabilia toegevoegd of posters over soul.

Er hing bijna niets, en straks hangt die muur helemaal vol.

Dat gaat er heel anders uitzien. Erg mooi.

Ik wilde een collage. Dus dit is een soort collage.

- We gaan de wand lekker opvullen.

- Zie je al deze posters?

Daar heb je hem. Marvin Gaye.

- Dat is lang geleden.

- Wij zijn ook van lang geleden.

We moesten wachten totdat het schilderwerk en de vloeren klaar waren.

Eerst het schilderwerk. De voordeur is knalrood geworden.

Hiervoor was de deur verschoten roze. Magenta.

En nu valt hij erg op.

Dit is het toilet in Vernadine's. De kleur is calypso.

Ik twijfelde net zo hard als Verna over deze kleur in het begin.

Het zag er anders uit dan we dachten. Ik was bang dat het te donker was.

Maar zodra de verf erop zat, bleek het er prima uit te zien.

Ik denk dat de zaak er enorm van opfrist. Heel veel kleuren.

Een rode deur.

Ik denk dat het kleuriger is dan ze had verwacht.

Het is een stuk lichter dan ik dacht, dus dat is mooi. Ik was bang dat het te donker was.

Ik vind het prachtig. Veel beter. Heel anders.

Je hebt iets in je hoofd en je hoopt dat het ook echt zo uitpakt, en dat is gelukt.

Ik vind dit erg mooi. Deze kleur. Ziet er goed uit.

Ik denk dat ze wel tevreden is. Het ziet er heel anders uit.

Behoorlijk drastisch. Totaal anders.

Het is nu levendiger. Ik denk wel dat dit extra klanten oplevert.

Het restaurant is enorm opgeknapt.

Werkplaats designers

We hebben wit.

Of berken? De witte?

Er hangt nu niets aan de muur, dus dit gaat heel mooi passen bij het blauw.

Ziet er super uit, toch?

Ze verwijderen nu de vloer, maar ik heb het nog niet gezien.

Voor de vloer wilden we de tegels onder een schuine hoek leggen.

Als je tegels legt in een hoek van 45 graden, lijkt de ruimte groter.

Afgezien van de blauwe verf, is dat de effectiefste ingreep geweest.

We hebben de twee zithoeken en twee uitklaptafels weggehaald.

Werkplaats designers

We hebben rode stoelen neergezet.

Goed bezig.

En rustieke, berken tafels, niet langs de muur maar los in de ruimte, en ze kunnen indien nodig worden gecombineerd.

Ik vond de rode stoelen het mooist.

Ze steken mooi af tegen de blauwe wand en de vloer.

Dat ziet er mooi uit.

We hebben een familietafel geplaatst voor 6 tot 8 personen.

En een tafel voor kinderen.

Ze wil het eten ook een beetje naar voren halen zodat ze een praatje met klanten kan maken. Dus we hebben een buffet gemaakt.

Ze kan hier aardewerken potten neerzetten, en mensen kunnen zelf opscheppen.

- Het is enorm veranderd.

- De kleuren passen perfect bij elkaar.

Bij de toonbank waar mensen hun eten bestellen hebben we het laminaat verwijderd en een grote snijplank geplaatst. Die past goed bij de tafels.

Ziet er fantastisch uit!

Nu nog wat gordijnen, verlichting en decoratie.

Ik was echt toe aan een verandering. En ik ben er heel blij mee.

Verna is heel energiek, dus we hebben veel lol gehad.

Ze is heel tevreden. Of ze heeft tegen me gelogen.

Tuurlijk.

Die twee moeten in het midden, maar het moet geen rijtje worden.

Het moet er natuurlijk uitzien.

We moeten nog een creatieve manier bedenken om de posters op te hangen.

We herschikken ze net zolang tot we tevreden zijn.

Alle posters en platen zijn ingelijst en in een collage aan de muur gehangen.

Prachtig.

- Doe eens.

- Doe jij maar.

Waar zou deze mooi passen.

OK. Goed.

Het is levendig, leuk en speels. En strak.

- Tevreden?

- Ja enorm.

Als je zo'n plezierige ruimte maakt zoals wij hebben gedaan ...

Hoewel het voor de klanten is, denk ik dat zij en haar man heel trots zijn op hun restaurant. Veel meer dan ooit.

Het is nu een stuk leuker om 's ochtends op te staan en naar het restaurant te gaan om daar aan het werk te gaan.

Het ziet er heel vrolijk uit. Ze hoopte op jongere klanten.

Volgens mij gaat dat lukken.

Dit is echt heel goed uitgepakt. Nog beter dan ik had durven dromen.

IKEA BUSINESS A better life at work