Ik ben Selim Levant. Ik ben de eigenaar en gerant van het bedrijf Levant et Compagnie.

Het is de fijne kruidenierszaak van Parijs.

Ik was oorspronkelijk mechanicus.

Ik heb dat beroep een tiental jaar uitgeoefend en heb toen besloten om mijn eigen bedrijf te starten en mijn droom te verwezenlijken.

Ik wilde onze familiale olijfolie commercialiseren.

En het merk "Les Huiles du Levant" was geboren.

Beeldt u zich eens een kleine 'start-up' in die zich wil ontwikkelen.

De mensen wilden een shop , een uitstalraam in Parijs.

Daarom hebben wij beslist, met heel weinig middelen om een winkeltje te openen dat eruit zag als een keuken thuis.

De keuken is altijd een plek voor plezier en ontspanning.

Wij hebben de winkel in die geest ontworpen.

Van zodra de klant binnentreedt, waant hij zich in een andere wereld alsof hij thuis was.

Vanaf 19 uur wordt onze winkel omgetoverd tot een echte keuken voor de kooklessen.

Dat is, net zoals onze olijfolie, een uithangbord dat onze gastvrijheid weerspiegelt en de ontvangst in Turkse stijl.

Alvorens we elke kookles beginnen probeer ik een kleine degustatiesessie van olijfolie te houden.

Toen we met de kooklessen begonnen zijn leerde mijn vrouw de kookkunst van haar grootmoeder aan die zij op haar beurt had geleerd toen ze nog klein was.

Iedereen bereidt een gerecht. En daarna gaan we aan tafel.

Net zoals thuis, en in een gemoedelijke sfeer samen gaan we dan over tot de degustatie.

Het is een moment van ontspanning.

Op het einde van elke les, zingt Idylle vpor ons enkele Turkse liederen.

We maken er echt een vriendelijke sfeer van.

Dat vind ik net zo schitterend aan ons concept.

Dat is onze kleine bijdrage aan de Parijse sfeer.

IKEA BUSINESS